Chester Recheado com Mussarela e Abobrinha: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Prepare os Filés: Com uma faca afiada, abra cada filé de peito de chester ao meio, formando bifes finos, mas sem separá-los completamente. Tempere ambos os lados com sal a gosto.
2. Monte o Recheio: Sobre um dos bifes abertos, disponha as fatias finas de abobrinha. Por cima da abobrinha, cubra com as fatias de queijo mussarela de búfala.
3. Feche o Chester: Coloque o outro bife de chester por cima do recheio, fechando-o como um envelope. Pressione as bordas para selar bem.
4. Empane: Prepare três pratos: um com farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o terceiro com a farinha de rosca. Passe o chester recheado primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados. Em seguida, mergulhe-o nos ovos batidos e, por último, empane-o generosamente na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.
5. Frite: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver bem quente (mas sem fumaçar), coloque o chester recheado com cuidado. Frite por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado e cozido por completo.
6. Sirva: Retire o chester frito e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada de folhas mistas.