Chiclete de camarão
🛒 Ingredientes
- Moqueca:
- 1 quilo de camarão limpo
- Colorau ou urucum até dar a coloração avermelhada
- 4 dentes de alho socado com sal a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 maço de coentro picado
- 1 maço de cebolinha picada
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de palmito
- 1 cebola
- Para o creme:
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 copos americanos de leite
- Para cobrir:
- 300 gramas de queijo mussarela fatiado
- Queijo ralado para polvilhar
🔥 Modo de Preparo
Moqueca:
Em uma panela, junte o óleo, o alho e a cebola e frite até dourar. Junte o camarão, o coentro e a cebolinha, misture e deixe por 3 minutos. Junte o colorau/urucum, se não houver um caldinho do próprio camarão, junte um copo americano de água. Deixe ferver até cozinhar o camarão. Em torno de 10 minutos. Junte o palmito picado. Logo em seguida o creme de leite. Espere ferver e desligue o fogo. Reserve.
Creme:
Junte todos os ingredientes em uma panela, misture até dissolver o amido de milho completamente. Acrescente a mistura em fogo baixo, mexendo até ferver virando um creme não muito firme. Reserve.
Montagem:
Em um fôrma refratária (pirex) tamanho médio ou grande, coloque em camadas na seguinte ordem: a mistura de camarão, queijo mussarela, mistura de camarão, o queijo mussarela até acabar os ingredientes. Em seguida, despeje o creme sobre a última camada de queijo. Polvilhe com o queijo ralado a gosto. Coloque o pirex em forno pré-aquecido até o queijo dourar. Sirva quente com arroz branco.
