Chiclete de camarão

Modo de preparo

1. Moqueca:
2. Em uma panela, junte o óleo, o alho e a cebola e frite até dourar. Junte o camarão, o coentro e a cebolinha, misture e deixe por 3 minutos. Junte o colorau/urucum, se não houver um caldinho do próprio camarão, junte um copo americano de água. Deixe ferver até cozinhar o camarão. Em torno de 10 minutos. Junte o palmito picado. Logo em seguida o creme de leite. Espere ferver e desligue o fogo. Reserve.
3. Creme:
4. Junte todos os ingredientes em uma panela, misture até dissolver o amido de milho completamente. Acrescente a mistura em fogo baixo, mexendo até ferver virando um creme não muito firme. Reserve.
5. Montagem:
6. Em um fôrma refratária (pirex) tamanho médio ou grande, coloque em camadas na seguinte ordem: a mistura de camarão, queijo mussarela, mistura de camarão, o queijo mussarela até acabar os ingredientes. Em seguida, despeje o creme sobre a última camada de queijo. Polvilhe com o queijo ralado a gosto. Coloque o pirex em forno pré-aquecido até o queijo dourar. Sirva quente com arroz branco.