Chili com Carne Tradicional: Receita Cremosa e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma panela grande e de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o bacon em cubos e frite até ficar bem crocante e dourado. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela.
2. Na mesma panela, adicione o azeite, o alho picado e a cebola picada. Refogue até ficarem macios e translúcidos, sem dourar demais.
3. Acrescente a carne moída e a carne cortada em cubos. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que toda a carne esteja dourada e bem selada.
4. Adicione as folhas de louro, o chili em pó, o cominho em pó e o extrato de tomate. Misture bem e cozinhe por mais 2-3 minutos para que os temperos liberem seus aromas.
5. Incorpore o feijão mulatinho cozido (escorrido), a cerveja e o tablete de caldo de carne (ou caldo de carne líquido). Tempere com sal e pimenta vermelha a gosto.
6. Assim que ferver, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se incorporem e o molho engrosse levemente.
7. Sirva o Chili com Carne quente, acompanhado do bacon crocante reservado, queijo cheddar ralado, cebolas picadas e tortillas (salgadinhos de milho).