Chili de Carne com Feijão

Modo de preparo

1. Deixar o feijão de molho em água fria por 12 horas. Em seguida, cozinhar em uma panela
2. com água fria por 20 minuto, a partir da fervura. Numa outra panela, aquecer o azeito com
3. o cominho, a pimenta dedo-de-moça e a páprica. Juntar a cebola e deixar tomar gosto.
4. Adicionar a carne, deixar refogar bem e acrescentar o feijão escorrido e o extrato de
5. tomate. Acertar o sal e a pimenta e regar com cerveja. Deixar ferver e cozinhar por 20
6. minutos, em fogo alto, tampando a panela somente se o caldo começar a secar. Se
7. necessário, adicionar mais água e cozinhar até o feijão ficar macio. No final do
8. cozimento, polvilhar o tomilho, misturar e deixar o chili descansar por 10 minutos antes
9. de servir. Se preferir, acompanhar com pão.