Chili de Carne com Feijão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de coxão mole em cubos pequenos
- 1/2 colher chá de pimenta dedo-de-moça em pó
- 1 colher chá de tomilho desidratado
- 4 colher sopa de extrato de tomate
- 1/2 colher chá de cominho em pó
- 4 colher sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher chá de páprica em pó
- 200 ml de cerveja tipo pilsen (para suavizar o sabor)
- 150 gramas de feijão roxinho
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola picada
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Deixar o feijão de molho em água fria por 12 horas. Em seguida, cozinhar em uma panela
com água fria por 20 minuto, a partir da fervura. Numa outra panela, aquecer o azeito com
o cominho, a pimenta dedo-de-moça e a páprica. Juntar a cebola e deixar tomar gosto.
Adicionar a carne, deixar refogar bem e acrescentar o feijão escorrido e o extrato de
tomate. Acertar o sal e a pimenta e regar com cerveja. Deixar ferver e cozinhar por 20
minutos, em fogo alto, tampando a panela somente se o caldo começar a secar. Se
necessário, adicionar mais água e cozinhar até o feijão ficar macio. No final do
cozimento, polvilhar o tomilho, misturar e deixar o chili descansar por 10 minutos antes
de servir. Se preferir, acompanhar com pão.
