Chowder de caranguejo e cogumelos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de carne de caranguejo
- 15 patinhas de caranguejo
- 1 xícara de chá de cogumelos fatiados
- 1/2 xícara de chá de iogurte natural
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de cebola ralada
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de chá de sal
- 2 dentes de alho picados
- 1 e 1/2 litro de água
- 6 folhas de capim-santo
- 1 ramo de coentro
- 3 folhas de limão
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Pegue as patinhas, tire a carne, reserve. Ferva as patinhas na água com capim-santo, folhas de limão, cebola em pedaços e coentro. Ferva por 20 minutos, coe (para 1 litro de caldo). Refogue na manteiga cebola ralada e cogumelos. Junte caldo, ferva (3 minutos). Bata no liqüidificador. Refogue o alho no azeite. Adicione a carne de caranguejo, mexa por 3 minutos. Junte o caldo, creme de leite, sal e óleo. Ferva. Incorpore o iogurte. Sirva frio e enfeite com patinhas de caranguejo e capim-santo.
Rendimento: 5 porções
