Chowder de mariscos da Nova Inglaterra
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 1/2 colher de (sobremesa) de molho inglês
- 1/2 colher de (café) de pimenta tabasco
- 120 gramas de batata em cubos pequenos
- 50 gramas de bacon em cubos pequenos
- 200 ml de creme de leite fresco
- 70 gramas de farinha de trigo
- 180 gramas de marisco limpo
- 90 gramas de cebola picada
- 600 ml de caldo de peixe
- 200 ml de leite
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe a batata no leite. Escorra a batata e reserve também o leite, separadamente. Aqueça uma panela funda e adicione o bacon. Quando começar a dourar,acrescente a cebola. Assim que começar a suar, acrescente a farinha e mexa bem, para absorver toda a gordura. Acrescente o fumet de peixe e mexa bem. Acrescente o leite reservado, o creme de leite fresco e deixe cozinhar por 20 minutos. Acrescente então os mariscos, a batata reservada, tempere com sal, tabasco e molho inglês. Sirva quente.
Rendimento: 6 porções
