Christmas Pudding
🛒 Ingredientes
- 200 gramas de uvas passas pretas
- 100 ml de rum escuro para flambar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 colher de chá de cravo em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 6 colheres de sopa de cerveja escura
- 250 gramas de açúcar mascavo
- 120 gramas de miolo de pão
- 100 gramas de farinha de trigo
- 120 gramas de manteiga derretida
- raspas da casca de 1 laranja
- raspas da casca de 1 limão
- 1 maçã ralada
- 60 gramas de amêndoas
- 80 gramas de frutas cristalizadas
- 150 gramas de uvas passas brancas
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Reidratar as passas em água quente, escorrer. Em um recipiente grande, misture a farinhade trigo, o pão esfarelado, o açúcar mascavo, manteiga derretida, gengibre, cravo,canela e noz moscada misturar bem e acrescentar as raspas de laranja e limão. Ralar amaçã sobre a mistura e incorporar. Acrescentar os ovos levemente batidos, a cerveja emisturar bem a massa. Colocar as amêndoas trituradas as passas e as frutas cristalizadas.Untar uma fôrma (preferencialmente côncava tipo "bowl" ou de bolo inglês) commanteiga e colocar a massa dentro. Cubrir com um disco de papel manteiga e após com papelalumínio. Em uma panela grande e com tampa, adicionar água até a metade e colocar obolo para cozinhar em banho-maria por um mínimo de 6 horas. Se a água secar acrescentarmais água até o final do cozimento. Deixe esfriar levemente e desenformar. Regar com orum e flambar.
