Receita do caderno

Churrasco de contra-filé

Ingredientes: 1 quilo de contra-filé pimenta do reino limão sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 4 separados

1 quilo de contra-filépimenta do reinolimãosal

Vamos cozinhar

Cortar a carne em fatias, como para bifes, conservando a gordura que as rodeia. Lavar,
temperar com sal, pimenta do reino e limão. Passar, ligeiramente, um pouco de gordura nos
2 lados da carne e colocar sobre as grelhas. Vá virando, a fim de que fique bem assada,
sem queimar. Sirva acompanhado por uma farofa bem úmida e pelo seguinte molho: cortar as
cebolas e os tomates em gomos, polvilhar com sal e colocar numa mistura de partes iguais
de vinagre e azeite fino.

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