Churrasco Vegetariano
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de PTS clara ou escura
- 3 sachês de caldo de legumes em pó
- 10 colheres de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de orégano
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande picadinha
- 1 colher de alho picado
- Sal a gosto
- Opcionais para acrescentar no espetinho:
- 1 pimentão vermelho cortado um pouco maior que a PTS
- 1 pimentão verde cortado um pouco maior que a PTS
- 150 gramas de azeitona sem semente
- 150 gramas de champignon inteiro
- 1 lata de salsicha vegetal
- Cebola cortada
🔥 Modo de Preparo
1° Passo
Em um recipiente grande, coloque a PTS e acrescente água fervente (aproximadamente 1 litro). Em seguida, acrescente 5 colheres de sopa de vinagre, 1 sachê ou tablete de caldo de legumes e misture por uns 10 minutos, que é o tempo de hidratar a PTS. Feito isso, elimine o excesso do líquido, deixando mais ou menos 2 dedos.
2° Passo
Adicione os demais ingredientes: a cebola, o alho, o restante do vinagre, 2 sachês ou tabletes de caldo de legumes, o azeite, o orégano e sal a gosto. Vale experimentar a PTS para saber se o teor de sal está bom ou não. Depois de bem misturado, cubra o recipiente, leve-o a geladeira e deixe descansar por pelo menos 24 horas. Antes de montar os espetinhos misture mais uma vez, para que a PTS absorva bem o tempero.
3º Passo
Monte os espetinhos intercalando a PTS e os opcionais sugeridos acima ou outros de sua preferência. Asse em churrasqueira ou grelha elétrica.
Rendimento: Receita para 4 ou 5 pessoas
