Chutney de Abacaxi
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
Avalie
4.1
/ 5
191 votos
🛒 Ingredientes
- 1 abacaxi
- 1/2 colher de chá de pimenta dedo-de-moça
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 3/4 de xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de creme vegetal
- 1/2 xícara de chá de uvas-passas
- 1/2 colher de chá de curry em pó
- Suco de 1 limão grande
- 2 maçãs do tipo fuji
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 cebola roxa
- 1 dente de alho
- 1 pitada de sal
🔥 Modo de Preparo
Numa tábua, pique a cebola, o dente de alho e a pimenta dedo-de-moça. Descasque as maçãs e o abacaxi e corte-os em cubinhos. Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e pique-os em cubinhos. Numa panela, coloque a margarina e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola, o alho, a pimenta e o gengibre. Mexa bem por 3 minutos. Acrescente o curry, o suco de limão, os pimentões, as maçãs, o abacaxi e o açúcar mascavo. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo. Adicione as uvas-passas e o sal. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que todo o líquido tenha evaporado. Retire do fogo e sirva a seguir. Pode ser servido à temperatura ambiente.
