Codorna ao Molho de Vinho Tinto: Receita Clássica e Fácil
"Prepare uma deliciosa Codorna ao Molho de Vinho Tinto com esta receita fácil e sofisticada. Perfeita para ocasiões especiais, surpreenda seus convidados com um prato elegante e cheio de sabor."
🛒 Ingredientes
- 10 peitos de codorna
- 300 ml de vinho tinto seco (para assar)
- 1 colher de chá de vinho tinto seco (para o molho)
- 100 ml de caldo de frango
- 1 cebola média, picada finamente
- Fines herbes a gosto
- Sal a gosto
- Óleo vegetal ou azeite a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Tempere os peitos de codorna com sal e fines herbes a gosto.
3. Em uma assadeira, regue um fio de óleo e disponha as codornas temperadas.
4. Leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos. Durante o cozimento, regue periodicamente as codornas com os 300 ml de vinho tinto para mantê-las úmidas e saborosas.
5. Enquanto as codornas assam, prepare o molho: em uma panela pequena, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
6. Retire as codornas do forno e reserve. Adicione à panela com a cebola o suco que se formou na assadeira.
7. Acrescente o caldo de frango e a colher de chá de vinho tinto ao molho.
8. Deixe ferver em fogo médio por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir ligeiramente e encorpar. Ajuste o sal, se necessário.
9. Sirva as codornas imediatamente em um prato e regue generosamente com o molho quente.
