Receita do caderno
Codorna ao Molho de Vinho Tinto: Receita Clássica e Fácil
Prepare uma deliciosa Codorna ao Molho de Vinho Tinto com esta receita fácil e sofisticada. Perfeita para ocasiões especiais, surpreenda seus convidados com um prato elegante e cheio de sabor.
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento40 min
Rendimento5 porções
Ingredientes
0 de 8 separados
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere os peitos de codorna com sal e fines herbes a gosto.
- Em uma assadeira, regue um fio de óleo e disponha as codornas temperadas.
- Leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos. Durante o cozimento, regue periodicamente as codornas com os 300 ml de vinho tinto para mantê-las úmidas e saborosas.
- Enquanto as codornas assam, prepare o molho: em uma panela pequena, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- Retire as codornas do forno e reserve. Adicione à panela com a cebola o suco que se formou na assadeira.
- Acrescente o caldo de frango e a colher de chá de vinho tinto ao molho.
- Deixe ferver em fogo médio por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir ligeiramente e encorpar. Ajuste o sal, se necessário.
- Sirva as codornas imediatamente em um prato e regue generosamente com o molho quente.
