Receita do caderno
Codorna ao Vinho Tinto: Receita Clássica e Saborosa
Prepare uma Codorna ao Vinho Tinto suculenta e aromática com esta receita clássica. Perfeita para um jantar especial, fácil de fazer e cheia de sabor. Experimente!
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento45 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
0 de 9 separados
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola bem picada, refogando até ficarem macios e translúcidos (cerca de 5 minutos). Retire do fogo e reserve.
- Amarre os pés e as asas de cada codorna com barbante culinário para manter o formato durante o cozimento.
- Na mesma panela reservada, arrume as codornas. Polvilhe com o tomilho (ou orégano), as folhas de louro esfareladas e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo médio e doure as codornas por todos os lados por aproximadamente 5 minutos.
- Acrescente o vinho tinto seco. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe, regando aos poucos com o caldo de galinha dissolvido, até que as codornas fiquem macias (cerca de 40 minutos).
- Transfira as codornas para uma travessa e sirva imediatamente.
