Codorna ao Vinho Tinto: Receita Clássica e Saborosa
"Prepare uma Codorna ao Vinho Tinto suculenta e aromática com esta receita clássica. Perfeita para um jantar especial, fácil de fazer e cheia de sabor. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 6 codornas limpas (aproximadamente 1 kg)
- 1 tablete de caldo de galinha, dissolvido em 2 xícaras (480 ml) de água quente
- 1/2 xícara (120 ml) de vinho tinto seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de tomilho fresco (ou orégano seco)
- 3 dentes de alho, picados finamente
- 1 cebola grande (aproximadamente 150 g), bem picada
- 2 folhas de louro, esfareladas
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola bem picada, refogando até ficarem macios e translúcidos (cerca de 5 minutos). Retire do fogo e reserve.
Amarre os pés e as asas de cada codorna com barbante culinário para manter o formato durante o cozimento.
Na mesma panela reservada, arrume as codornas. Polvilhe com o tomilho (ou orégano), as folhas de louro esfareladas e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo médio e doure as codornas por todos os lados por aproximadamente 5 minutos.
Acrescente o vinho tinto seco. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe, regando aos poucos com o caldo de galinha dissolvido, até que as codornas fiquem macias (cerca de 40 minutos).
Transfira as codornas para uma travessa e sirva imediatamente.
