Codorna com Molho Verde
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 8 codornas (1,3 quilos)
- 3/4 xícara de vinho tinto seco (180 ml)
- 1 xícara de folhas de hortelã
- 2 colher sopa de bacon (bacon) picado
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 1 colher chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Numa panela grande, em fogo alto, dourar ligeiramente a pancetta ou o bacon no azeite deoliva, mexer de vez em quando com uma colher de pau (aproximadamente 3 minutos). Acrescentar ascodornas e refogar, virando-as às vezes, até ficarem douradas (cerca de 20 minutos).Temperar com o sal e a pimenta-do-reino e cozinhar, regando-as aos poucos com o vinho, atéficarem macias (cerca de 10 minutos). Reduzir o fogo para baixo, adicionar a hortelã,misturar bem e cozinhar por aproximadamente 2 minutos. Transferir para uma travessa e servir emseguida.
