Coelho à Caçadora: Receita Clássica e Suculenta
"Prepare um delicioso Coelho à Caçadora com nossa receita clássica e fácil. Carne suculenta, molho rico e perfeito para acompanhar massas. Surpreenda-se!"
🛒 Ingredientes
- 1 coelho inteiro, cortado em pedaços
- 1 fígado de coelho
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 6 colheres (sopa) de vinho tinto seco
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 60 g de bacon em cubos
- 160 g de cebolas picadas (cerca de 1 cebola grande)
- 2 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro amassadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 tomate grande, sem sementes e picado
- Água quente, o suficiente
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o Coelho: Corte o coelho em pedaços médios. Lave-os bem e seque com papel toalha. Pique o fígado do coelho e reserve.
2. Refogue o Bacon e a Cebola: Em uma panela grande e de fundo grosso, misture o azeite de oliva, a manteiga derretida e o bacon em cubos. Leve ao fogo médio e cozinhe até o bacon começar a dourar. Adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem macias e translúcidas.
3. Doure o Coelho: Junte os pedaços de coelho à panela e frite-os por todos os lados até dourarem levemente.
4. Adicione Aromáticos e Fígado: Acrescente o alho picado, as folhas de louro amassadas, a pimenta-do-reino moída na hora e o fígado picado. Misture bem e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Cozinhe em Fogo Lento: Adicione o tomate picado, o vinho tinto e água quente (o suficiente para quase cobrir o coelho). Mexa delicadamente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até a carne ficar macia.
6. Finalize e Sirva: Verifique o tempero e ajuste o sal, se necessário. Sirva o Coelho à Caçadora quente, acompanhado de seu macarrão favorito.
