Coelho à francesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de coelho em pedaços
- 1 xícara de chá de vinho branco
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- Caldo de carne suficiente (cerca de 500 ml)
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 5 colheres de sopa de cebola ralada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 150 gramas de cogumelos fatiados
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1 colher de sopa de páprica
- 2 dentes de alho socados
- 1 colher (sobremesa) de sal
🔥 Modo de Preparo
Tempere o coelho com o vinho, o alho, o sal e a pimenta e deixe tomar gosto por algumas horas, ou na geladeira de véspera. Escorra da marinada, reservando-a. Doure a carne com a manteiga ou margarina e a cebola. Junte a páprica e mexa até ser bem absorvida. Acrescente a farinha e doure. Junte a marinada e o caldo de carne, suficiente para cobrir, e cozinhe até amaciar. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar um pouco mais, até apurar. Na hora de servir, misture o creme de leite, sem deixar ferver. Acompanhe com purê de batatas tostado no forno e legumes cozidos.
Rendimento: 4 a 5 porções
