Coelho à moda de Portugal
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 1 coelho
- 1 colher sopa de farinha de trigo torrada
- 150 gramas de presunto
- 2 copos de vinho branco
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho
- pimenta do reino
- bastante salsinha
- caldo de carne
- azeite
- sal
🔥 Modo de Preparo
Temperar os pedaços de coelho com sal, alho, pimenta do reino, vinho branco, louro e
cobrir com bastante salsinha. Deixar neste tempêro durante 4 horas. Levar, então, ao
fogo uma panela com azeite e o presunto cortado em pedacinhos. Quando estiver bem quente,
juntar os pedaços de coelho para dourar bem. Acrescentar, em seguida, o caldo de carne.
Estando cozido o coelho, engrossar o caldo com a farinha torrada. Depois de pronto, sirva
com pure de batatas.
