Coelho à Mostarda Cremoso: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare um delicioso Coelho à Mostarda cremoso com vinho branco e cogumelos. Uma receita fácil e sofisticada para impressionar. Perfeito para qualquer ocasião!"
🛒 Ingredientes
- 1 coelho pequeno (aprox. 1 kg), cortado em pedaços
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de café de sal
- 2 talos de tomilho fresco (ou 1 colher de chá de tomilho seco)
- 150 gramas de cogumelos frescos (champignons), inteiros se pequenos
- 1 copo (aprox. 200 ml) de vinho branco seco
- 1 iogurte natural magro (aprox. 125g)
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto (opcional)
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o Coelho: Corte o coelho em pedaços e tempere-os com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Doure o Coelho: Em um tacho ou panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione os pedaços de coelho e doure-os levemente por todos os lados.
3. Adicione o Vinho e Tomilho: Junte o tomilho fresco (ou seco) ao coelho. Regue com o vinho branco. Deixe ferver em fogo alto, com o recipiente destampado, por cerca de 5 minutos para evaporar o álcool.
4. Incorpore os Demais Ingredientes: Reduza o fogo. Adicione a mostarda e misture bem. Em seguida, incorpore o iogurte natural e os cogumelos (se forem pequenos, adicione-os inteiros).
5. Cozinhe e Reduza: Deixe o molho reduzir, fervendo suavemente com o recipiente destampado, por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o coelho esteja macio e o molho tenha engrossado.
6. Sirva: Sirva o Coelho à Mostarda quente, acompanhado de batatas cozidas a vapor, arroz de legumes ou uma salada fresca.
