Coelho abafado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de coelho em pedaços
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de (café) de pimenta do reino
- 1 xícara de chá de vinho branco
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher de (café) de tomilho
- 1/2 colher de (café) de carqueja
- 5 fatias de bacon picadas
- 2 dentes de alho socados
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Tempere o coelho com o vinho branco, o alho, o louro, o sal, a pimenta, o
tomilho e a carqueja, deixando por algumas horas, ou na geladeira de véspera. Escorra e reserve a marinada. Leve a carne ao fogo com a manteiga ou margarina e o bacon, e frite muito bem, até ficar bem dourada. Junte a marinada, tampe a frigideira e deixe cozinhar, apurando o molho. Acompanhe com batatas fritas ou coradas, arroz branco e legumes cozidos.
Rendimento: 4 a 5 porções
