Receita do caderno
Coelho abafado
Ingredientes: 1 quilo de coelho em pedaços 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 colher de (café) de pimenta do reino 1 xícara de chá de vinho branco 1...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Tempere o coelho com o vinho branco, o alho, o louro, o sal, a pimenta, o
- tomilho e a carqueja, deixando por algumas horas, ou na geladeira de véspera. Escorra e reserve a marinada. Leve a carne ao fogo com a manteiga ou margarina e o bacon, e frite muito bem, até ficar bem dourada. Junte a marinada, tampe a frigideira e deixe cozinhar, apurando o molho. Acompanhe com batatas fritas ou coradas, arroz branco e legumes cozidos.
- Rendimento: 4 a 5 porções
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