Receita do caderno

Coelho ao gengibre

Ingredientes: 2 coelhos cortados em pedaços 1 pedaço de gengibre de uns 2cm descascado e bem picado 120 gramas de toucinho defumado e cortado em cubinhos 2...

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Ingredientes

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2 coelhos cortados em pedaços1 pedaço de gengibre de uns 2cm descascado e bem picado120 gramas de toucinho defumado e cortado em cubinhos2 colheres de sopa de farinha de trigo1 xícara de chá de caldo de galinha1/2 xícara de chá de creme de leiteSal e pimenta do reino à gosto1 cebola grande picada

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Frite o bacon até que doure e fique crocante. Retire com uma escumadeira e reserve. Tempere os pedaços de coelho com sal e pimenta. Frite na gordura do bacon em fogo lento até que dourem e fiquem macios. Retire os pedaços de coelho e coloque em uma travessa. Deixe apenas 3 colheres de sopa de gordura na panela. Junte a cebola e o gengibre e frite até que dourem. Junte a farinha e cozinhe mexendo por 2 minutos. Acrescente o caldo de galinha e o creme de leite. Cozinhe mexendo até que engrosse um pouco. Acrescente os pedaços de coelho e o bacon frito. Aqueça. Sirva com batata cozida.
Rendimento: 6 a 8 porções

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