Coelho assado ao molho de laranja

Modo de preparo

1. Após lavar o coelho em água corrente, retire a gordura que encontrar no seu interior. Corte, pelas junta, as patas na altura dos joelhos. Introduza o coelho no assa fácil duplo (uma embalagem dentro da outra) e coloque todos os ingredientes juntos, lacrando a embalagem. Agite delicadamente, para que o tempero envolva toda a carne e coloque num refratário para ir ao forno no dia seguinte, deixando pernoitar na geladeira. Leve ao forno médio por 2 horas. Em seguida, rasgue o assa fácil na parte superior e afaste-o, até o coelho dourar. O caldo que restou no refratário deve ser coado e engrossado com uma colher de maizena para se obter o molho. Sirva com arroz branco.