Coelho assado ao molho de laranja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
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🛒 Ingredientes
- 1 coelho de 1,5 a 2,0 quilos
- 1 colher de sopa ervas finas (ou 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha)
- 1 xícara de chá de mangerona ou mangericão
- 1 copo de vinho branco sêco
- 1 copo de suco de laranja
- 5 dentes de alho amassados
- Pimenta do reino a gosto
- 2 embalagens de assa fácil
- 1/2 ramo de alecrim
- 1/2 copo de azeite
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Após lavar o coelho em água corrente, retire a gordura que encontrar no seu interior. Corte, pelas junta, as patas na altura dos joelhos. Introduza o coelho no assa fácil duplo (uma embalagem dentro da outra) e coloque todos os ingredientes juntos, lacrando a embalagem. Agite delicadamente, para que o tempero envolva toda a carne e coloque num refratário para ir ao forno no dia seguinte, deixando pernoitar na geladeira. Leve ao forno médio por 2 horas. Em seguida, rasgue o assa fácil na parte superior e afaste-o, até o coelho dourar. O caldo que restou no refratário deve ser coado e engrossado com uma colher de maizena para se obter o molho. Sirva com arroz branco.
