Coelho com Bacon ao Molho Cremoso: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma panela grande e de fundo grosso, leve o bacon picado ao fogo médio e frite até dourar e soltar sua gordura. Retire o bacon frito e reserve, deixando um pouco da gordura na panela.
2. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue na gordura do bacon até ficar translúcida e macia.
3. Junte os pedaços de coelho à panela e frite-os por todos os lados até ficarem bem dourados. Isso ajuda a selar a carne e a desenvolver o sabor.
4. Enquanto o coelho doura, dissolva o tablete de caldo de galinha em 500 ml de água quente.
5. Escorra o excesso de gordura da panela, deixando apenas uma pequena quantidade para o sabor do molho. Adicione o caldo de galinha dissolvido à panela.
6. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 a 60 minutos, ou até que a carne de coelho esteja muito macia. Se o molho secar demais, adicione um pouco mais de água quente ou caldo.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Prove e ajuste os temperos se necessário.
8. Em um recipiente pequeno, dilua a farinha de trigo em um pouco de água fria (cerca de 2 colheres de sopa) até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
9. Adicione a farinha diluída ao molho na panela, misturando bem com uma colher ou fouet para incorporar. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e atingir a consistência desejada.
10. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e, se desejar, salpique o bacon frito reservado por cima para um toque extra de sabor e crocância.