Receita do caderno
Coelho com Nozes
Ingredientes: 1 coelho novo 2 colher sopa de farinha de trigo 3 colher sopa de vinagre 1 xícara chá de nozes descascadas 1/2 xícara chá de azeitonas verdes 1/2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar o coelho em pedaços, deixar amolecer por algumas horas em água com vinagre,
- escorrer, secar e temperar com sal, pimenta calabresa seca, louro, sálvia e alecrim.
- Dourar os pedaços no óleo. Juntar as nozes picadas e regar com vinho. Deixar evaporar,
- acrescentar o caldo de carne e cobrir o recipiente. Deixar cozinhar e, antes que esteja
- totalmente cozido, juntar as azeitonas sem caroços. Servir quando estiver bem macio.
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