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Receita do caderno

Coelho com tomilho e mostarda

Ingredientes: 1 coelho cortado em pedaços 6 ramos de tomilho fresco ou 1 colher de chá de tomilho seco 2 colheres de sopa de azeite de oliva 3 colheres de sopa...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio, acrescente o coelho e refogue, mexendo frequentemente, por 10 minutos ou até o coelho ficar corado. Acrescente a mostarda, o caldo, o vinho e o tomilho e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 1 e 1/2 hora ou até o coelho ficar macio. Acrescente as batatas e cozinhe por mais 30 minutos ou até as batatas ficarem macias. Tempere à gosto com pimenta-do-reino. Coelho e mostarda são companheiros tradicionais. Esta receita é uma variação de um prato popular francês do século XVII - coelho ensopado com molho de mostarda.  

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