Receita do caderno

Coelho com vinho

Ingredientes: 1 coelho cortado em pedaços 2 xícaras de chá de cogumelos cortados em rodelas 1 xícara de chá de vinho tinto seco 2 colheres de sopa de farinha...

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Ingredientes

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1 coelho cortado em pedaços2 xícaras de chá de cogumelos cortados em rodelas1 xícara de chá de vinho tinto seco2 colheres de sopa de farinha de trigo1 e 1/2 xícaras de chá de caldo de galinha6 fatias de bacon bem picadas1 colher de sopa de óleo3 folhas de louro3 dentes de alho

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela, frite o coelho com o bacon, o alho e o óleo. Frite até dourar. Adicione a farinha de trigo polvilhando sobre os pedaços de carne. Junte as folhas de louro e o vinho. Cozinhe até que o vinho evapore. Adicione o caldo de galinha. Cozinhe até que a carne fique macia. Acrescente os cogumelos e cozinhe por mais uns 5 minutos. Se desejar, use 2 lombos grandes de coelho, cortados em 3 pedaços. Sirva com batata palha.
Rendimento: 3 ou 4 porções

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