Coelho frito
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1 coelho com 1 quilo mais ou menos
- 150 gramas de toucinho fumado
- 1 colher de sopa cheia de banha
- 1 e 1/2 colheres de sopa de azeite
- Pimenta moída na altura
- 1 ramo de coentros
- 1 cebola grande
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- 4 dentes de alho
- Vinho branco
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Corte o coelho em pedaços e tempere com o dentes de alho amassado com sal e pimenta. Cubra com vinho branco e misture os coentros picados. Deixe a marinar de um dia para o outro. No dia seguinte, leve ao fogo numa panela as gorduras com a cebola picada, a salsa, o louro e o toucinho cortado às tiras finas. Assim que a cebola fique mole, junte o coelho e frite em fogo moderado. Por fim, adicione a marinada. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo muito brando. Acompanhe com batatas fritas ou arroz branco e salada mista.
