Coelho grelhado na mostarda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 1 coelho de 1 e 1/2 quilos cortado nas juntas
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado (ou 1/2 colher de (café) de tomilho seco)
- 1 colher de sopa de grãos de mostarda moídos grosseiramente
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Corte o coelho nas juntas, ou peça ao açougueiro para fazê-lo. Salgue e apimente. Deixe descansar por 30 minutos. Misture os ingredientes do tempero em uma panela pequena: a manteiga, o azeite, o louro, o tomilho e as 2 mostardas. Coloque essa panela em um canto da grelha, para manter quente. Espete os pedaços de coelho (ou coloque diretamente na grelha) e asse durante 30 minutos, pincele sempre com o tempero. Para ver o ponto, perfure com um espeto. O líquido deve sair bem claro, não rosado. Sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções
