Coelho Refogado com Pimentões: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare um delicioso Coelho com Pimentões Coloridos e molho cítrico picante. Uma receita fácil e saborosa para impressionar! Perfeito com batatas."
🛒 Ingredientes
- 1 coelho (aprox. 1,2 kg), cortado em pedaços
- 1 lata ou vidro de cogumelos fatiados (escorridos)
- 2 colheres de chá de molho de pimenta
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de suco de limão
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 xícara de chá de suco de laranja
- 1/2 xícara de chá de salsa fresca picada
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 litro de água fervente
- 1 pimentão verde, sem sementes e cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Descongele o coelho, corte-o pelas juntas em doze pedaços e descarte a cabeça. Lave bem os pedaços.
2. Em uma tigela, tempere o coelho com sal, suco de limão e pimenta-do-reino. Para um sabor mais intenso, deixe marinar na geladeira de véspera.
3. Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de coelho e refogue, mexendo ocasionalmente, até que estejam dourados por igual em todos os lados.
4. Polvilhe a farinha de trigo sobre o coelho refogado. Esfarele os tabletes de caldo de carne entre os dedos e adicione à panela. Junte a água fervente, o suco de laranja e o molho de pimenta.
5. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até que o coelho esteja macio.
6. Acrescente os pimentões (verde e vermelho) cortados em tiras, os cogumelos escorridos e a salsa picada. Cozinhe por mais 10 minutos, sem tampa, para que os sabores se incorporem e os pimentões fiquem al dente.
7. Sirva o Coelho com Pimentões quente, acompanhado de batatas cozidas ou purê de batatas.
