Cogumelos à Parmegiana Crocantes e Fáceis: Receita Rápida!

Modo de preparo

1. **Preparar os Cogumelos:** Lave delicadamente os cogumelos e seque-os muito bem com papel toalha. Se forem grandes, você pode cortá-los ao meio para facilitar o empanamento.
2. **Empanar:** Em um prato fundo, bata o ovo. Em outro prato, coloque a farinha de rosca. Passe cada cogumelo primeiro no ovo batido, garantindo que esteja bem coberto, e em seguida na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.
3. **Fritar:** Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite os cogumelos empanados em levas, até ficarem bem dourados e crocantes de todos os lados. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
4. **Montar:** Em uma travessa refratária ou prato que possa ir ao forno (ou micro-ondas), arrume os cogumelos fritos.
5. **Preparar o Molho (opcional):** Se desejar um molho mais elaborado, refogue a cebola picada em um fio de azeite, adicione o molho de tomate, orégano e salsinha. Deixe apurar por alguns minutos. Caso contrário, use o molho de tomate pronto diretamente.
6. **Finalizar:** Cubra os cogumelos com o molho de tomate (pronto ou caseiro) e, por cima, distribua as fatias de mussarela.
7. **Gratinar:** Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 5-10 minutos, ou ao micro-ondas por 1-2 minutos, apenas até o queijo derreter e borbulhar.
8. **Servir:** Sirva imediatamente, bem quente, acompanhado de arroz branco ou uma salada fresca.