Colomba Garoto
🛒 Ingredientes
- Decoração:
- 200 gramas de cobertura de chocolate branco picada
- 2 cerejas
- Fermentação:
- 1 xícara de chá (200 ml) de leite morno
- 1/2 xícara de chá (60 gramas) de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá (80 gramas) de açúcar
- 4 tabletes (60 gramas) de fermento biológico
- Massa:
- 1 colher de sopa de cointreau
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 250 gramas de manteiga sem sal amolecida
- 21/2 xícaras de chá (380 gramas) de dessert gotas para confeitaria
- 1 xícara de chá (100 gramas) de amêndoas sem pele e trituradas
- 7 xícaras de chá (840 gramas) de farinha de trigo
- 1 xícara de chá (160 gramas) de açúcar
- 5 ovos médios
🔥 Modo de Preparo
Fermentação:Numa tigela grande coloque o fermento, o açúcar e misture até dissolver, junte o leite,a farinha e misture bem. Cubra com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos.Massa: Coloque na batedeira a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme. Sem parar debater, acrescente aos poucos e alternando, os ovos um a um e 1 xícara de farinha detrigo. Junte as raspas de laranja, o Cointreau e bata novamente até obter um creme. Junteeste creme à massa crescida (fermentação) e adicione as amêndoas trituradas e aospoucos, o restante da farinha de trigo. Sove a massa até ficar macia e homogênea. Cubracom filme-plástico e deixe crescer até dobrar de volume. Abra a massa sobre umasuperfície enfarinhada e espalhe as Gotas Dessert. Enrole e divida em 3 partes iguais,divida cada parte em 2 partes pequenas e 1 maior. Coloque-as nas fôrmas a parte maior nocentro e as pequenas em cada ponta. Deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno médio,preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.Decoração: Derreta e tempere o chocolate branco. Faça um cone de papel-manteiga, coloque o chocolatee corte uma ponta fina. Faça vários riscos, no mesmo sentido, sobre a superfície daColomba, decore com as cerejas. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos para secar.Embale no papel celofane e finalize com um laço.Materiais Necessários:- 3 fôrmas descartáveis para colomba- papel-manteiga- papel celofane transparente- fita decorativaRende 3 colombas de 800 gramas
