Colomba Pascal
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 1 colher de (sobremesa) de essência de panetone ou de baunilha
- 1 e 3/4 de copo de uva passa preta curtida no rum por 24 horas
- 1 e 3/4 de copo de açúcar refinado (250 gramas)
- 2 copos bem cheios de frutas cristalizadas
- 1 colher de sopa de raspa de laranja
- 3 tabletes de fermento fresco
- 1/2 colher de chá de sal
- 350 gramas de manteiga
- 1 quilo de farinha de trigo
- 1/2 copo de leite morno
- 8 ovos
- 4 gemas
- Ainda pode substituir as frutas e passas por:
- Gotas de chocolate ou Bananas passas e pedaços de goiabada (Colomba tropical)
- Cobertura:
- 2 copos de amêndoas sem pele moídas
- 1 e 1/2 copo de açúcar refinado
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 ovos
- Para Polvilhar:
- Açúcar granulado
🔥 Modo de Preparo
Em uma bacia grande, misturar o açúcar refinado, leite morno, fermento e 2 copos de farinha. Deixar fermentar, crescer e juntar todos os outros ingredientes da massa. Misturar bem, fica uma massa mole. Despeje em 3 formas descartáveis, própria para colomba. Coloque as formas descartáveis dentro de assadeiras para que facilite ao ser levada ao forno. Deixar crescer já dentro das formas e acertar com uma espátula. Assar em forno pré-aquecido já com a cobertura sobre a colomba.
Cobertura:
Misturar bem os ovos, o açúcar refinado e a baunilha. Adicione as amêndoas. Polvilhe com o açúcar granulado.
Outra Opção de Cobertura
150 gramas de farinha de rosca
100 gramas de açúcar de confeiteiro
4 claras
1 colher de chá de baunilha
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