Colomba Pascal

Modo de preparo

1. Massa: Em um recipiente grande, coloque o fermento, 1 colher de sopa de açúcar, 4 colheres desopa de farinha de trigo. Misture e deixe crescer por cerca de 40 minutos. Depois decrescida a massa, coloque na batedeira e adicione o restante do açúcar, os ovos, amanteiga em temperatura ambiente, a essência de panetone e as raspas de laranja. Bata bempor 15 minutos. Aos poucos, despeje o restante da farinha e continue a bater. Coloque asgotas de chocolate e distribua a massa nas fôrmas e leve para crescer novamente por 1hora.Cobertura: Triture a castanha de caju e misture com a clara e o açúcar. Passe esta mistura sobre amassa depois de crescida. Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos.Retire a colomba do forno, espere esfriar e sirva.DicaCada unidade contém 500 gramas.