Colomba Pascal
🛒 Ingredientes
- Cobertura:
- castanha de caju
- açúcar
- 1 clara
- Massa:
- 3 tabletes (45 gramas) de fermento biológico
- 2 fôrmas de colomba pascal de 500 gramas cada
- 2 xícaras de chá de gotas de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de chá de raspas de laranja
- 1 colher de sopa de essência de panetone
- 5 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 e 1/4 xícara de chá de açúcar
- 200 gramas de manteiga
- 6 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa: Em um recipiente grande, coloque o fermento, 1 colher de sopa de açúcar, 4 colheres desopa de farinha de trigo. Misture e deixe crescer por cerca de 40 minutos. Depois decrescida a massa, coloque na batedeira e adicione o restante do açúcar, os ovos, amanteiga em temperatura ambiente, a essência de panetone e as raspas de laranja. Bata bempor 15 minutos. Aos poucos, despeje o restante da farinha e continue a bater. Coloque asgotas de chocolate e distribua a massa nas fôrmas e leve para crescer novamente por 1hora.Cobertura: Triture a castanha de caju e misture com a clara e o açúcar. Passe esta mistura sobre amassa depois de crescida. Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos.Retire a colomba do forno, espere esfriar e sirva.DicaCada unidade contém 500 gramas.
