Colomba Pascal com Cobertura de Galak

Modo de preparo

1. Mexa o fermento e o açúcar numa tigela até dissolver. Acrescente o leite e 1/2 xícarade chá de farinha de trigo. Misture, cubra e deixe crescer até que dobre de tamanho.Ponha o restante da farinha numa tigela grande, faça um buraco no centro e adicione osovos, a manteiga picada e a mistura fermentada. Misture os ingredientes e vá incorporandoa farinha das laterais aos poucos. Sove a massa até que os ingredientes estejam bemincorporados e a textura, bem lisa. Cubra e deixe-a crescer por cerca de 2 horas. Adicioneo Chocolate picado e misture bem. Divida a massa em duas partes iguais e enrole-as comobolas. Ponha cada massa em uma fôrma para colomba e modele-as cobrindo o fundo da fôrma.Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Para a cobertura,pique o Galak, junte a manteiga e derreta em banho-maria. Cubra as colombas e faça adecoração.Dica- Use leite morno ou à temperatura ambiente, nunca quente.- Você também pode adicionar à massa frutas secas ou cristalizadas.- A fôrma para colomba é encontrada em lojas especializadas em chocolateria ou artigospara festas.- Se usar uma fôrma de alumínio, unte-a com manteiga e farinha de trigo antes de colocara massa.- Cada unidade contém 1 quilo.