Receita do caderno
Colomba pascal light
Ingredientes: 250 gramas de ameixas pretas sem caroço 2 colheres de sopa de castanhas de caju moída 2 xícaras de chá de leite desnatado 2 tabletes de fermento...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque em uma panela as ameixas e o leite e cozinhe em fogo baixo até as ameixas
- amolecerem. Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe amornar. Em seguida, misture
- o fermento e, aos poucos, 2 xícaras de chá de farinha de trigo. Cubra a tigela e deixe
- crescer por 30 minutos. Em seguida, adicione os ovos, o açúcar e o azeite de oliva. Mexa
- bem e acrescente o restante da farinha de trigo e a essência de panetone. Com as pontas
- dos dedos trabalhe a massa por 5 minutos. Divida-a em duas partes iguais e distribua em 2
- fôrmas de papel, próprias para colomba com capacidade para 500 gramas cada uma. Cubra e
- deixe crescer por 30 minutos. Ligue o forno à temperatura média. Bata, em uma tigela, a
- clara, o adoçante em pó e a castanha-de-caju. Espalhe sobre as colombas e leve para
- assar por 45 minutos, ou até ficar firme.
