Colomba Pascal Light Caseira: Receita Fácil e Deliciosa
"Prepare uma Colomba Pascal Light deliciosa e saudável para a Páscoa! Receita fácil com damasco, ameixa e uvas-passas. Perfeita para compartilhar."
🛒 Ingredientes
massa
- 30g de fermento biológico fresco (2 tabletes)
- 1 colher de chá de casca de laranja ralada
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 6 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite desnatado morno
- 100g de damasco seco picado
- 100g de ameixas pretas secas picadas
- 200g de uvas-passas
- 100g de margarina light
- 1 pitada de sal
- 2 claras
- 2 ovos
cobertura
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- 4 colheres de sopa de amêndoas moídas
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
- 2 claras (60g)
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico no leite desnatado morno.
2. Adicione a casca de laranja ralada, a essência de baunilha, o adoçante culinário em pó, a farinha de trigo, o damasco picado, as ameixas picadas, as uvas-passas, a margarina light, o sal, as claras e os ovos.
3. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa firme, porém pegajosa. Se necessário, sove por alguns minutos para desenvolver o glúten.
4. Divida a massa em duas formas de colomba (ou formas médias de bolo inglês) untadas e enfarinhadas.
5. Deixe a massa crescer em local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Enquanto a massa cresce, preaqueça o forno a 180°C (forno médio).
7. Prepare a cobertura: Em um recipiente, misture a farinha de rosca, as amêndoas moídas, o adoçante culinário em pó e as claras (60g) até obter uma pasta homogênea.
8. Leve as colombas ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 minutos.
9. Retire as colombas do forno, pincele a cobertura uniformemente sobre elas.
10. Retorne ao forno e asse por mais 15 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e a colomba assada por completo.
11. Deixe esfriar antes de servir.
