Combinado pequim

Modo de preparo

1. Temperar o frango com 1 colher sopa de sal, 1 colher chá de aji-no-moto e o limão.
2. Deixar tomar gosto por 15 minutos. Enquanto isso, em uma panela grande, colocar a manteiga
3. e levar ao fogo alto para derreter. Juntar o repolho e deixar cozinhar, mexendo sempre,
4. por 2 minutos, ou até começar a murchar. Acrescentar o chuchu, a abobrinha, e os
5. pimentões. Temperar com sal e o aji-no-moto restantes, tampar e cozinhar, mexendo de vez
6. em quando, por cerca de 10 minutos, ou até os que os vegetais estejam "al
7. dente". Adicionar o shoyo e cozinhar por mais 3 minutos, em fogo alto com a panela
8. destampada. Retirar do fogo e reservar, mantendo aquecido. Passar os cubinhos de frango
9. pelo amido de milho, retirar o excesso e fritar em imersão no óleo quente, até dourarem
10. (cerca de 10 a 15 minutos por porção). Escorrer em papel toalha e servir em seguida,
11. acompanhado dos vegetais cozidos.
12. Dicas:
13. Enquanto os vegetais cozinham, mantenha a panela tampada para que fiquem mais macios.
14. Sirva com arroz branco. Se desejar, substituir o frango por carne bovina, e fritar
15. diretamente no óleo, sem passar pelo amido de milho.