Receita do caderno
Conchiglia de Salmão
Ingredientes: 2 pacotes de massa folhada congelada semi pronta (folhas laminadas) Recheio: 400 gramas de salmão fresco cortado em cubos 150 gramas de lulas...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Retire a massa folhada do freezer e reserve. Cozinhar as lulas com água e sal por 5
- minutos. Escorrer e reserve. Em uma frigideira, coloque a manteiga, a erva-doce e o alho
- poró e fritar até dourarem ligeiramente. Acrescente o Salmão e deixe fritar um pouco.
- Esquente o martini em uma concha e quando pegar fogo, derrame sobre a frigideira para
- flambar o salmão. Deixe até evaporar todo o álcool ficando só a essência da bebida.
- Retire do fogo, acrescente os legumes cozidos no vapor, misture delicadamente e deixe
- esfriar. Abrir a massa. Forre uma assadeira de 30 cm de diâmetro com papel manteiga.
- Corte a massa no formato de uma concha de 21 cm de diâmetro. Coloque na assadeira e leve
- para assar em forno bem quente.
