Conchiglia de Salmão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 2 pacotes de massa folhada congelada semi pronta
- (folhas laminadas)
- Recheio:
- 400 gramas de salmão fresco cortado em cubos
- 150 gramas de lulas cortadas em rodelas
- 1 abobrinha cortada em cubos cozida no vapor (al dente)
- 1 batata cortada em cubos cozida no vapor (al dente)
- 1 cenoura cortada em cubos cozida no vapor (al dente)
- 2 talos de erva doce cortada em cubos pequenos
- 100 gramas de alho poró cortado em pedaços pequenos
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de martini seco
- 1 raminho de alecrim
- 1 ovo batido ligeiramente
- Pimenta do reino
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Retire a massa folhada do freezer e reserve. Cozinhar as lulas com água e sal por 5
minutos. Escorrer e reserve. Em uma frigideira, coloque a manteiga, a erva-doce e o alho
poró e fritar até dourarem ligeiramente. Acrescente o Salmão e deixe fritar um pouco.
Esquente o martini em uma concha e quando pegar fogo, derrame sobre a frigideira para
flambar o salmão. Deixe até evaporar todo o álcool ficando só a essência da bebida.
Retire do fogo, acrescente os legumes cozidos no vapor, misture delicadamente e deixe
esfriar. Abrir a massa. Forre uma assadeira de 30 cm de diâmetro com papel manteiga.
Corte a massa no formato de uma concha de 21 cm de diâmetro. Coloque na assadeira e leve
para assar em forno bem quente.
