Conchiglie ao Molho de Mariscos

Modo de preparo

1. Lavar bem os mariscos, colocar numa panela grande, adicionar vinho e a cebola e tampar. Cozinhar por 4 a 8 minutos em fogo alto até as conchas de abrirem.
2. Retirar das conchas, reservando 8 a 12 conchas para guarnecer.
3. Retirar o anel externo dos mariscos. Coar com cuidado o caldo do cozimento. Reservar o líquido.
4. Retirar a membrana em forma de meia-lua da lateral de cada vieira e cortar em 2 a 3 fatias horizontais.
5. Descascar os camarões. Picar a outra cebola e o alho. Limpar e fatiar os cogumelos. Tirar as sementes e picar as pimentas. Picar a salsinha.
6. Preparando o molho:
7. Aquecer o óleo, juntar a cebola, refogar até ficar macia.
8. Adicionar os cogumelos, o alho e a pimenta. Temperar com sal e pimenta-do-reino e cozinhar por 3 minutos.
9. Adicionar o caldo do cozimento dos mariscos coado e ferver até reduzir o líquido. Enquanto isso cozinhar a massa.
10. Adicionar os camarões e as vieiras ao caldo de mariscos.
11. Mexer bem e cozinhar por 2 a 3 minutos até os camarões começarem a ficar rosados e as vieiras opacas.
12. Misturar os mariscos com concha aos sem concha para reaquecer.
13. Tirar o molho do fogo e temperar a gosto.
14. Acrescentar a massa ao molho, salpicar com a salsinha picada e mexer delicadamente.