Conchiglie, pomodoro e basilico

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, refogar o alho no azeite. Quando dourar, juntar o tomate, sem pele e
2. sem sementes, picados grosseiramente e deixar cozinhar por cerca de 10 minutos. Colocar em
3. uma panela bastante água para ferver. Adicionar sal e cozinhar a massa, mexendo de vez em
4. quando. Quando o molho estiver encorpado, elimine o alho, acertar o sal e acrescentar a
5. pimenta-do-reino e cerca de 10 folhas de manjericão picadas com as mãos. Escorrer a
6. massa quando estiver al dente, transferir para a frigideira com o molho e deixar em fogo
7. baixo por alguns minutos, mexendo de vez em quando com delicadeza. Retirar do fogo e
8. servir com mais algumas folhas de manjericão. Se preferir, acompanhar com queijo
9. parmesão ralado.