Conchiglione aos 3 queijos com tomate

Modo de preparo

1. Molho de tomate:
2. Doure a cebola e o alho no óleo. Junte os tomates e deixe até desmancharem. Acrescente 1 xícara de chá de água, o sal e cozinhe até reduzir um pouco. Junte o manjericão, misture bem e reserve.
3. Recheio:
4. Misture todos os ingredientes. Reserve.
5. Conchiglioni:
6. Cozinhe o conchiglioni em água fervente por 8 minutos. Escorra. Recheie com a mistura de queijos reservada. Forre o fundo de uma forma retangular média com o molho quente. Coloque o conchiglioni um ao lado do outro. Cubra com o molho restante e com o queijo ralado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos. Retire o papel e deixe mais 5 minutos. Sirva a seguir.
7. Rendimento: 4 a 6 porções