Conchiglioni com recheio de café e mascarpone
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- Molho:
- 4 colher sopa de amido de milho
- 3 colher sopa de chocolate
- 1 xícara chá de leite condensado
- 1 litro de leite
- Recheio:
- 10 colher sopa de café forte sem açúcar
- 6 colher sopa de amido de milho
- 3 colher sopa de mascarpone
- 10 colher sopa de açúcar
- 3 colher sopa de rum
- 1 xícara de pera em cubinhos
- 3 xícara chá de leite
- 50 gramas de raspas chocolate ao leite
- 1 embalagem de conchiglione (200 g)
🔥 Modo de Preparo
Molho:
Levar ao fogo os ingredientes mexendo sempre até engrossar. Reservar.
Recheio:
Levar ao fogo o leite, o café, o amido de milho e o açúcar mexendo sempre até
engrossar. Juntar o rum, o mascarpone, a pera e misturar bem. Reservar. Cozinhar o
conchiglioni em água fervente por 8 minutos. Escorrer e rechear com a mistura reservada.
Num refratário retangular (médio) espalhar um pouco do molho de chocolate quente.
Colocar o conchiglioni recheado um ao lado do outro e cobrir com o molho restante. Cobrir
com papel alumínio e levar ao forno (médio) preaquecido, por 15 minutos. Retirar o papel
e servir quente polvilhado com as raspas de chocolate.
