Conchiglioni com recheio de café e mascarpone

Modo de preparo

1. Molho:
2. Levar ao fogo os ingredientes mexendo sempre até engrossar. Reservar.
3. Recheio:
4. Levar ao fogo o leite, o café, o amido de milho e o açúcar mexendo sempre até
5. engrossar. Juntar o rum, o mascarpone, a pera e misturar bem. Reservar. Cozinhar o
6. conchiglioni em água fervente por 8 minutos. Escorrer e rechear com a mistura reservada.
7. Num refratário retangular (médio) espalhar um pouco do molho de chocolate quente.
8. Colocar o conchiglioni recheado um ao lado do outro e cobrir com o molho restante. Cobrir
9. com papel alumínio e levar ao forno (médio) preaquecido, por 15 minutos. Retirar o papel
10. e servir quente polvilhado com as raspas de chocolate.