Confit de vitela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de coxão mole de vitela
- 2 maçãs verdes cortadas ao meio
- 4 colheres de chá de sal grosso
- 4 quilos de banha de porco
- Pimenta do reino à gosto
- 1 talo de alho poró
- Ramos de tomilho
- 10 zimbros
🔥 Modo de Preparo
Em um recipiente com tampa, coloque as maçãs verdes cortadas ao meio, o alho poró, os ramos de tomilho, os zimbros e a pimenta do reino. Tempere a carne de vitela com o sal grosso e coloque no recipiente. Tampe e deixe descansar por 4 horas. À seguir, retire a carne da "marinada seca". Derreta a banha de porco em um recipiente que possa ir ao forno e coloque a peça de carne. Leve ao forno em temperatura baixa (100º) por, no mínimo, 2 horas, até a carne ficar macia. Retire do forno, resfrie e guarde a carne na gordura em que ela foi preparada.
