Conquilhas na cataplana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de conquilhas demolhadas em água com sal
- 150 gramas de presunto entremeado
- Pimenta e poejos à gosto
- Salsa e 1 folha de louro
- 80 gramas linguiça
- Óleo e manteiga
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Regue a cataplana com óleo. No fundo, coloque o presunto em cubos e a linguiça triturada e, por cima, a cebola em rodelas e as conquilhas. Tempere com a manteiga, salsa, louro, pimenta e poejos picados. Feche a cataplana e leve ao fogo durante 20 minutos.
Conquilha é o nome vulgar de bivalentes do gênero Donax. Vivem junto as arrebentações. Cataplana é um tacho largo e baixo, constituído por 2 calotes esféricas, que se ajustam por intermédio de fivelas ou ganchotes.
