Receita do caderno

Conserva de sardinha

Ingredientes: 2 quilos de sardinhas (limpa e sem cabeça) 1 e 1/2 xícara de chá de vinagre 2 xícaras de chá de água 2 xícaras de chá de óleo Sal e...

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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2 quilos de sardinhas (limpa e sem cabeça)1 e 1/2 xícara de chá de vinagre2 xícaras de chá de água2 xícaras de chá de óleoSal e pimenta-do-reino

Vamos cozinhar

Lave bem as sardinhas, enxugue-as e tempere com sal e pimenta. Numa panela de pressão, arrume cuidadosamente as sardinhas em camadas, alternando o sentido. Misture o óleo com o vinagre e 2
xícaras de chá de água e despeje essa mistura sobre a sardinha, tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Quando começar a chiar, abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por 2 horas. Deixe descansar de um dia para o outro sem abrir a panela. No dia seguinte, retire as sardinhas, uma a uma com cuidado e vá arrumando num recipiente e feche bem. Conserve na geladeira.

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