Consomê de mandioca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de mandioca
- 500 gramas de lingüiça calabresa em rodelas
- 2 litros + 1 xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de bacon picado
- 2 xícaras de chá de creme de leite
- salsa, cebolinha e torradas a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 1 xícara de (café) de ketchup
- 1 folha de louro
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar a mandioca em 2 litros de água. Após cozida e fria, bater no liquidificador com
a água do cozimento e reservar. Colocar numa panela o bacon e o óleo e deixar fritar.
Adicionar o alho e a cebola picados. Refogar bem. Juntar o ketchup e a lingüiça.
Acrescentar a água restante e cozinhar por 8 a 10 minutos. Adicionar a mandioca, o louro
e o sal. Deixar esfriar, despejar o creme de leite e misturar a salsa e a cebolinha
picadas. Servir com torradas.
