Consomê frio de tomate
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de tomate sem pele e sem sementes
- 1 copo de iogurte natural ou desnatado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 250 gramas de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 galhos de hortelã fresca
- estragão a gosto
- 2 litros de água
- pimenta a gosto
- nozes para salpicar
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Passar os tomates no liquidificador com a água. Levar ao fogo com o sal, a pimenta, a manteiga e o estragão. Ferver por 30 min., retirando a espuma que se forma na superfície. Apagar o fogo e colocar o suco de limão, a hortelã em pedacinhos, o creme de leite e o iogurte. Misturar bem e deixar esfriar. Servir este consomê gelado no verão, enfeitado com folhas frescas de hortelã e salpicado com nozes moídas.
