Receita do caderno
Consomê frio de tomate
Ingredientes: 1 quilo de tomate sem pele e sem sementes 1 copo de iogurte natural ou desnatado 2 colheres de sopa de suco de limão 250 gramas de creme de leite...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Passar os tomates no liquidificador com a água. Levar ao fogo com o sal, a pimenta, a manteiga e o estragão. Ferver por 30 min., retirando a espuma que se forma na superfície. Apagar o fogo e colocar o suco de limão, a hortelã em pedacinhos, o creme de leite e o iogurte. Misturar bem e deixar esfriar. Servir este consomê gelado no verão, enfeitado com folhas frescas de hortelã e salpicado com nozes moídas.
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