Receita do caderno

Consomê madrilène

Ingredientes: 3 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor 2 colheres de sopa de vinho Xerez seco 2 xícaras de chá de suco de tomate 2 xícaras de chá de...

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Ingredientes

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3 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor2 colheres de sopa de vinho Xerez seco2 xícaras de chá de suco de tomate2 xícaras de chá de caldo de galinha1/2 colher de chá de cebola ralada1/2 xícara de chá de água friaLimão em fatias

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Numa tigela, coloque a água e polvilhe por cima a gelatina, para amolecer. Aqueça o suco de tomate, o caldo de galinha e a cebola ralada. Despeje sobre a gelatina, mexendo até dissolver. Adicione o vinho Xerez. Coe o consomê, para tirar a cebola, e leve à geladeira até ficar firme. Bata levemente com um garfo antes de servir. Enfeite com as fatias de limão.
Rendimento: 4 porções

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