Receita do caderno

Consomê rosado

Ingredientes: 1 beterraba (cozida com casca em água e sal) 1 receita de Caldo básico de carne e galinha 2 colheres de sopa rasas de creme de arroz 2 xícaras de...

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1 beterraba (cozida com casca em água e sal)1 receita de Caldo básico de carne e galinha2 colheres de sopa rasas de creme de arroz2 xícaras de chá de leite

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Dissolva o creme de arroz no leite frio e misture-o no caldo bem quente. Mexa até ferver e engrossar, durante 6 a 8 minutos. Desligue o fogo. Descasque a beterraba e corte-a ao meio. Coloque-a no consomê e mexa durante 2 ou 3 minutos até que o caldo fique em um tom rosado claro. Retire a beterraba e sirva o consomê em xícaras próprias (de duas alças).

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