Contra-filé com pimenta-da-jamaica

Modo de preparo

1. Coloque em uma panela 2 colheres de sopa de azeite de oliva, a pimenta e a cebola. Leve ao fogo e refogue até a cebola ficar macia. Acrescente o vinagre, o açúcar, o rum, o sal e 1/2 xícara de chá de água. Cozinhe por 2 minutos ou até encorpar um pouco. Enquanto isso, aqueça uma frigideira de ferro e acrescente o azeite de oliva restante. Deixe por mais 1 minuto, arrume os bifes e grelhe por 10 minutos ou até ficar ao ponto. Vire na metade do cozimento. Salpique sal e retire do fogo. Sirva os contra-filés com o molho.