Contrafilé ao Molho de Mostarda Cremoso: Sabor Irresistível
"Aprenda a fazer um delicioso Contrafilé ao Molho de Mostarda cremoso e suculento. Uma receita fácil e rápida para impressionar a todos. Perfeito para o dia a dia!"
🛒 Ingredientes
- 4 bifes de contrafilé (cerca de 180g cada)
- 6 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon (ou sua preferida)
- 2 colheres de sopa de conhaque
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (ou azeite)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. **Marinar a Carne:** Em uma tigela, tempere os bifes de contrafilé com 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de mostarda. Misture bem e deixe marinar por 30 minutos para absorver o sabor.
2. **Fritar os Bifes:** Aqueça a outra colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Frite os bifes por 3-4 minutos de cada lado, ou até dourarem e formarem uma crosta. Retire os bifes e reserve em uma travessa.
3. **Deglacear a Frigideira:** Na mesma frigideira, adicione o conhaque e leve ao fogo alto. Raspe bem o fundo com uma espátula para soltar os resíduos caramelizados, que darão sabor ao molho.
4. **Preparar o Molho:** Junte o restante da mostarda (1 colher de sopa) à frigideira. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. **Finalizar o Molho:** Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite fresco. Mexa continuamente até o molho aquecer e engrossar levemente.
6. **Servir:** Despeje o molho cremoso sobre os bifes de contrafilé reservados. Sirva imediatamente, acompanhado de batatas fritas ou outro acompanhamento de sua preferência.
