Contrafilé com Molho de Ervas: Receita Rápida no Micro-ondas
"Prepare um delicioso Contrafilé com Molho de Ervas frescas em minutos! Receita prática e suculenta, perfeita para o dia a dia. Cozido no micro-ondas."
🛒 Ingredientes
principal
- 1 quilo de contrafilé sem gordura
molho_de_ervas
- 1 colher (sopa) de purê de tomate
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
- 1 colher (sopa) de mostarda em grão
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola
- 1 colher (café) de alecrim seco
- 1 colher (café) de sálvia seca
- Sal a gosto
para_decorar_opcional
- Cebolinha picada
- Tiras de pimentão
- Ramos de alecrim
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o Molho de Ervas: Em uma tigela pequena, misture o purê de tomate, a salsinha picada, a mostarda em grão, o molho de soja, o óleo de canola, o alecrim seco, a sálvia e o sal a gosto. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes. Reserve.
2. Marine a Carne: Coloque o contrafilé em uma travessa. Regue generosamente com o molho de ervas preparado, garantindo que toda a carne seja coberta. Deixe marinar por, no mínimo, 1 hora na geladeira para que a carne absorva bem os sabores.
3. Início do Cozimento no Micro-ondas (Potência Alta): Transfira a carne marinada para um refratário adequado para micro-ondas. Regue novamente com o molho que sobrou na travessa. Tampe o refratário parcialmente (deixe uma pequena fresta para o vapor escapar) e leve ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos.
4. Finalização do Cozimento (Potência Média): Após os 5 minutos, retire o refratário do micro-ondas. Regue a carne com o molho acumulado no fundo e retorne ao micro-ondas, agora em potência média, por mais 5 a 11 minutos, dependendo do ponto desejado (veja as sugestões abaixo).
5. Descanso Essencial: Retire a carne do micro-ondas e, ainda coberta, deixe-a descansar por 20 minutos antes de fatiar e servir. Este passo é crucial para que os sucos se redistribuam, garantindo uma carne mais suculenta e macia.
6. Decoração (Opcional): Decore com cebolinha picada, tiras finas de pimentão fresco e ramos de alecrim antes de servir.
7. Sugestões de Ponto da Carne (tempos adicionais após os 5 minutos iniciais em potência alta):
- Mal Passado: Mais 4 a 5 minutos em potência média (total de 9 a 10 minutos de cozimento).
- Ao Ponto: Mais 6 a 7 minutos em potência média (total de 11 a 12 minutos de cozimento).
- Bem Passado: Mais 10 a 11 minutos em potência média (total de 15 a 16 minutos de cozimento).
